El Jardín de Arturo Soria da la bienvenida al verano con nuevos espacios y propuestas gastronómicas al aire libre.
Con la llegada del verano y el final del curso escolar, las terrazas y jardines de Madrid recuperan protagonismo. Entre ellas destaca la propuesta de El Jardín de Arturo Soria, que vuelve a convertir sus espacios exteriores en uno de sus principales atractivos para disfrutar de la temporada estival.
Ubicado en el número 207 de la calle Arturo Soria, este restaurante apuesta este verano por dos ambientes diferenciados: un espacio chill out de carácter informal y su conocido jardín trasero, rodeado de vegetación y concebido para quienes buscan una experiencia más pausada.
Un chill out para el aperitivo y las tardes de verano
La zona chill out, situada en la entrada del establecimiento y protegida por la sombra de sus árboles, amplía su horario ininterrumpido de 13:00 a 01:00 horas a partir del 15 de junio.
Pensada para aperitivos, encuentros informales o cenas ligeras al aire libre, cuenta con una carta propia basada en platos sencillos para compartir. Entre las propuestas destacan las gildas, las croquetas cremosas de jamón, los calamares con mayolima, la ensalada de tomate o la ensaladilla rusa.
A ellas se suman algunas incorporaciones llegadas desde la carta principal del restaurante, como el sobao con anchoa ahumada y crema de cabrales o el tartar de atún rojo, dos de las opciones que han despertado mayor interés entre los clientes.
La oferta se completa con una selección de postres entre los que sobresale una de las novedades de la temporada: la tarta de queso al estilo vasco elaborada con chocolate al 80 %.
Un jardín escondido en pleno Madrid
Tras atravesar el salón acristalado del restaurante se accede al jardín trasero, el espacio que da nombre al establecimiento y que durante los meses de verano se convierte en uno de sus rincones más demandados.
Presidido por un olivo y rodeado de vegetación, este entorno acoge una propuesta gastronómica basada en el producto y la cocina tradicional, con varias incorporaciones para la temporada estival.
Entre las novedades figuran los huevos rotos con gambas al ajillo sobre patatas panaderas y la sepia a la plancha con alioli de ajo asado, dos opciones pensadas para compartir. También regresan a la carta las coquinas salteadas con ajo y perejil, un clásico asociado a la cocina de verano.
Arroces, pescados a la brasa y nuevas propuestas de carne
Los arroces mantienen un papel protagonista durante la temporada, especialmente el arroz meloso de bogavante, una de las especialidades más demandadas para compartir en grupo.
Entre las incorporaciones del apartado de pescados destacan el mero a la brasa acompañado de salsa beurre blanc, crema de apionabo y espinacas salteadas, así como el rodaballo a la brasa con holandesa de jamón y mini patatas asadas.
Para quienes prefieren las carnes, la principal novedad es la picaña a la brasa servida con mantequilla de chimichurri antiguo.
El recorrido gastronómico concluye con una oferta dulce renovada en la que, además de la tarta de queso con chocolate, sobresale el coulant de crema de pistacho acompañado de crumble y helado de frambuesa.
Con estas propuestas, El Jardín de Arturo Soria refuerza su apuesta por la gastronomía al aire libre y por ofrecer diferentes experiencias para disfrutar de los meses de verano sin salir de la ciudad.
