Receta cardiosaludable, según la Fundación Española del Corazón.
Ingredientes: 12 gambas rojas, 10 gramos de mostaza en grano, Flor de sal, 20 gramos de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo, 2 gramos de pimienta rosa, Micro mézclum.
Elaboración: en primer lugar, pon las gambas previamente peladas en una bolsa al vacio, aplasta con un rodillo hasta dejar una fina lámina. A continuación, introduce en frío.
Para servirlo, debes sacarlo de la bolsa y poner sobre el plato. Añade los granos de mostaza (previamente hervidos), junto con el aceite, la pimienta rosa y la flor de sal. Después, añade unos chips de ajo y el micro mézclum de forma decorativa.
