Planifica tu alimentación y gana en salud

Planificar la alimentación contribuye positivamente a mejorar la salud. Máxime en esta época de verano tras haber vivido varios meses de confinamiento. Así lo refieren los expertos del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Madrid (CODINMA), quienes apuestan por planificar la dieta e incluir en ella frutas y verduras de temporada. Un patrón inadecuado de alimentación que puede afectar a nuestro estado de salud, aseguran.

La decana de CODINMA, Luján Soler, recomienda una cesta de la compra en la que predominen productos de la dieta mediterránea “cuyo consumo ha aumentado durante los meses de confinamiento, como verduras, frutas y legumbres, y si son de temporada mejor, ya que son alimentos frescos, con más sabor y nutrientes, y se pueden encontrar a mejor precio. Así se contribuye a realizar una compra más sostenible y saludable y es la única forma de reducir la huella que deja en el medio ambiente su traslado desde el cultivo hasta nuestra cocina”.

Según el calendario publicado en la web del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre las frutas y verduras de temporada, en estos momentos se pueden consumir frutas como albaricoque, arándano, cereza, melón, frambuesa, fresa, grosella, lichi, limón, mango, melocotón, melón, nectarina, plátano, entre otras. Por lo que respecta a las verduras, ahora es un buen momento para consumir el pimiento, el calabacín, la berenjena, la lechuga, el tomate, el pepino, la zanahoria, la judía verde y la cebolla. Desde CODINMA insisten en la importancia de consumir tanto las frutas como las verduras enteras y con piel, pues de esta forma se fomenta la masticación y se conservan sus propiedades nutritivas, especialmente el contenido en fibra.

Soler recuerda también el interés de planificar las comidas y menús diarios utilizando todos estos productos de temporada y evitando la improvisación “ya que, si cocinas con antelación, cuando llegue la hora de la comida no elegirás lo primero que veas en tu despensa o nevera”, indica. Otro de los consejos que aportan los expertos del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Madrid es aprovechar el periodo estival, donde con el calor apetece comer más ligero, para descubrir nuevos alimentos de temporada que pueden hacer los platos más apetecibles.

CODINMA indica que, en verano, la alimentación debe ser similar a la del resto del año. La experta recuerda, además, la importancia de hidratarse correctamente. “con el aumento de las temperaturas hay que mantener una correcta hidratación y, para ello, además del agua, se puede recurrir a batidos y zumos naturales a base de frutas, vegetales, o leche. También son imprescindibles estos días los gazpachos y sopas frías”. En este sentido, Luján Soler indica, “en verano tenemos a nuestra disposición una gran variedad de frutas que, además de nutrientes, aportan agua, fundamental en esta época del año”.