Tartar de lubina

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Ingredientes: 115 gr de lubina, 10 gr de jengibre, 1 cebolleta, 1 huevo, una cucharada sopera de salsa de soja, una cucharada sopera de salsa tabasco, otra de salsa Perrin’s, otra cucharada de mostaza de Dijon, y otra más de zumo de lima.

 

Elaboración: En primer lugar corta la lubina en dados. En un bol pon la yema del huevo, una cucharadita de mostaza de Dijon, unas gotitas de salsa de tabasco, un poco de salsa de soja, unas gotas de salsa Perrin’s y el zumo de media lima.

A continuación mezcla todo y se formará una salsa, donde debes introducir la lubina cortada en daditos. Ralla un poco de jengibre y la piel de una lima.
Deja macerar durante 5-8 minutos y servimos.

 

www.crianzadenuestrosmares.com.

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