La alimentación es un pilar básico para tener una buena salud, por ello es importante que llevemos una alimentación variada, sana y equilibrada. Las frutas son una fuente de vitaminas y minerales y hoy nos vamos a detener en el AGUACATE.
Es una fruta de alto aporte nutricional, aporta fibra, vitaminas y minerales y grasas cardiosaludables que nos protegen contra el desarrollo de enfermedades cardiovasculares; nos ayuda a regular los niveles de colesterol según estudios de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA); es altamente saciante por lo que nos ayuda a controlar el peso; beneficioso para las personas diabéticas: al ser una fruta que no tiene azúcar y contener una gran cantidad de fibra, ayuda a sentirse lleno más pronto y más tiempo con lo que se disminuye la ingesta de calorías.
Es rico en grasas insaturadas, rico en ácido oleico –con lo que nos ayudará a mantener a raya el colesterol malo “LDL”- y potasio, de esa manera reducir el riesgo cardiovascular. Su alto contenido en magnesio nos ayuda a tener en buen estado a nuestros músculos –a realizar bien sus funciones de contracción y relajación-; poseen altos niveles de vitaminas de grupo B: Niacina o también conocida como Vitamina B3 nos ayuda a realizar adecuadamente las funciones digestivas, cuida nuestra piel y el sistema nervioso; Tiamina o Vitamina B1 esencial para el buen funcionamiento del corazón, músculos y sistema nervioso; Ácido Pantoténico o Vitamina B5 es vital para la producción de hormonas, la Riboflavina o Vitamina B2 para la producción de células rojas; Piridoxina o Vitamina B6 mantiene la función normal de los nervios, descompone proteínas y mantiene el azúcar en la sangre en niveles normales, ayuda a tener buenos niveles de hemoglobina – responsable de llevar el oxígeno de las células a los tejidos- y ayuda al a nuestro cuerpo a tener un alto nivel de anticuerpos- combatir mejor las enfermedades-.
El aguacate también tiene una importante cantidad de Vitamina E, que ayuda a mejorar la resistencia de nuestros vasos sanguíneos, responsable de estimular el sistema inmunológico -encargado de combatir contra bacterias y virus-; Vitamina C esencial para los tejidos, huesos, piel y para la absorción del hierro; no podemos olvidarnos de la Vitamina K que ayuda tener una buena coagulación sanguínea, mantener los tejidos y huesos fuertes y saludables.
Como podemos comprobar Persea americana, más conocido por todos como Aguacate, es una fuente de beneficios para nuestra salud que debemos incluir en nuestra dieta habitual, bien de forma cruda o incluyendo como ingrediente en las distintas recetas: salsas, cremas, smoothie, postres, hummus, ensaladillas, batidos, tortillas, guisos con carnes…..
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