Helado de aguacate, menta y chocolate

En verano nos decantamos por recetas más refrescantes y si son más saludables, mejor que mejor. Por eso hoy rescatamos esta propuesta de la Organización Mundial del Aguacate, WAO, su rico helado de aguacate, menta y chocolate.

Comer helados de frutas es una manera saludable de disfrutar de un delicioso postre, evitando recurrir a alimentos con exceso de azúcar procesado. Este superalimento es una gran fuente de energía y nutrientes, aportando grasas saludables y vitaminas que mantienen tu cuerpo sano e hidratado por dentro y por fuera.

Además, esta receta es una forma muy apetecible y divertida de pasar tiempo en familia cocinando una alternativa deliciosa para refrescar una tarde calurosa de verano, y quitar el antojo de dulce de los más pequeños.

Ingredientes: 1 aguacate grande sin hueso y sin piel, 1/2 taza de hojas de menta envasadas, 1 lata de crema/aceite de coco, 1/4 taza de sirope de arce, 1/4 taza de pepitas de chocolate, chocolate fundido para la cobertura.

Elaboración: La noche antes a preparar esta receta, introduce la lata de leche de coco en la nevera. Así conseguirás serpara la crema y el líquido con más facilidad.

En una batidora, introduce el aguacate, la crema de coco (la lata de leche de coco sin el líquido), la menta y el sirope de arce. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez conseguido, vierte en el molde de helado y añade los palitos de madera. Deja reposar al menos durante dos horas en el congleador.

Para la cobertura, funde el chocolate en el microondas durantes 20 segundos cada vez, removiendo hasta que el chocolate esté completamente derretido. Cubre, entonces, el helado con chocolate (o sumérgelo en él) y tendrás listro un rico helado para disfrutarr.