Un blanco con alma de tinto

Un blanco que rompe, que pasa por la garganta con la frescura del agua de un río puro en un día caluroso de verano, y con la acidez justa, Chivite Las Fincas 2 Garnachas es todo un lujo para aquel que disfruta con los productos elaborados con el mimo más exigente y de calidad. Este vino se ha elaborado con Garnachas, blanca (49 %) y tinta (51 %), y está amparado bajo la Indicación Geográfica Protegida Vino de la Tierra 3 Riberas. Es un vino joven, parcialmente fermentado en barrica de roble francés que se presenta en una botella joya elegante, de color casi negro, provocando un impacto visual también atractivo.

Dos almas se han unido para ofrecer al consumidor un producto único, donde tradición y vanguardia se dan la mano bajo el paraguas del trabajo bien hecho y de la excelencia gastronómica: Chivite y Arzak. Dos marcas, dos nombres, con suficiente peso para asegurar que Chivite Las Fincas 2 Garnachas es un blanco especial, un blanco con alma de tinto, del que sólo se han producido 22.000 unidades.

Este es el segundo vino que nace de la colaboración entre Chivite y Arzak (Chivite Las Fincas Rose 2014), y al igual que el rosado nace de la relación personal intentando dar respuesta a las inquietudes enogastronómicas de los dos. Julián Chivite ha asegurado que “el rosado y este blanco son dos caras de la misma moneda que comparten un cuidado método de elaboración e incluso, en buena parte, una de sus variedades, la Garnacha tinta. El resultado es también coincidente en lo fundamental: vinos finos, con un volumen que ofrece la crianza sobre lías y una excepcional frescura“.

Juan Mari Arzak añade que hay dos cosas en este vino que lo hacen muy atractivo, “la primera es la original nariz en la que particulares y discretas notas de fruta roja matizan la predominante fruta blanca. Es un blanco delicado, fresco, con un gran equilibrio y muy sutil”.

Chivite Las Fincas 2 Garnachas ofrece un color amarillo pajizo con matices verdosos y en nariz muestra aroma a fruta blanca con matices de fruta roja. En boca es muy vivo, equilibrado con sedosidad y muy largo.

J.L.

http://chivite.com/es.