Aceite de oliva: un aliado que nos ayuda a envejecer con salud

El aceite de oliva: un aliado que nos ayuda a envejecer con salud.

 

Si viajamos por España podremos disfrutar de unos bonitos paisajes, de zonas repletas de distintos tipos de árboles frutales y de olivos. Ese árbol de hoja perenne conocido por su longevidad y resistencia que crece en las regiones de clima mediterráneo: EL OLIVO –Olea europea-.

Una de las zonas españolas que destaca por su produción es Extremadura. Cuenta con más de 300.000 hectáreas dedicada al cultivo de olivos. Hay una gran variedad de aceitunas, entre las que destacan la Manzanilla Cacereña, la Morisca, la Verdial de Badajoz, Pico Limón, Cornezuelo, Cornicabra principalmente, Picual, Coriana.

De todas ellas saldrá un aceite repleto de grandes propiedades y beneficios para nuestra salud. Son muchos los estudios realizados que verifican que los ácidos grasos que contiene el aceite de oliva (ácidos grasos monoinsaturados) protege las membranas celulares y ayuda a mantener la elasticidad de los tejidos.

 

Muchos beneficios para nuestra salud

Es un producto que aporta energía al organismo evitando las subidas y bajadas bruscas de la glucosa. Además de ayudar a mejorar la función cognitiva y a reducir el riesgo de deterioro neurodegenerativo (prevenir la enfermedad de Alzheimer).

De de igual forma el consumo habitual de aceite de oliva nos ayudará a aumentar los niveles de HDL -comúnmente conocido como el colesterol “bueno”-. Por lo que nos ayudará a cuidar las arterias y el corazón y, con ello, reducir los problemas cardiovasculares y la hipertensión arterial.

Su consumo habitual nos ayuda, también, a evitar el estrés oxidativo gracias a sus polifenoles (oleocanthal, oleuropína o hidroxitirosol) y la vitamina E. Elementos que son los encargados de neutralizar los radicales libres (moléculas que oxidan nuestro cuerpo). Lo que hará que se frene el envejecimiento, además de regenerar la barrera cutánea y a mejorar el aspecto de nuestra piel.

Por sus grandes propiedades antiinflamatorias el aceite  es nuestro aliado en las dolencias articulares y la artritis reumatoide. Sin olvidar que nos ayuda a reforzar nuestro sistema inmunológico.

Cuidarse por dentro y por fuera

El aceite de oliva es un verdadero tesoro de la naturaleza que además de cuidarnos por fuera nos cuida desde el interior. Y son muchas las formas de incluirlo en nuestra dieta y también en los hábitos diarios. Porque es beneficioso para todos, sin especificar edad.

Hay referencias de que el aceite se utilizaba ya en el norte de Mesoterapia alrededor del año 4000–6000 a.C. También de su cultivo en Egipto hacia el año 2000 a.C, donde se utilizaba con fines cosméticos e incluso para comercializar con el aceite.

Sin olvidarnos que el aceite de oliva nos ayuda a mejorar el aspecto de nuestra piel, si además de consumirlo en la dieta, lo aplicamos externamente por su poder hidratante e incluso como mascarilla para el pelo, aportando nutrición y un bonito brillo capilar.

Se recomienda consumir 1 o 2 cucharadas al día, preferiblemente de forma cruda para beneficiarnos de todas sus propiedades. Aunque es muy habitual utilizarlo como aliño en ensaladas, en la preparación de verduras al vapor o hervidas. También para cremas, pés, pastas, como base para mayonesas o vinagretas. O sobre pan tostado para el desayuno junto con queso, tomate, aguacate…

Además de en repostería (bizcocho, galletas), etc.  Igualmente podemos preparar aceites aromáticos con ajo, romero, limón para preparar o condimentar diferentes platos.

 

Sabiduría popular

La sabiduría popular que describe los beneficios del aceite de oliva: “Flor de olivar en abril, aceite para el candil; en mayo, aceite para el año; y en San Juan, aceite para entinajar”.

“El aceite es armero, relojero, cerrajero y curandero”.

“Dolores, aceite dentro, aceite fuera”.

“Con mal vinagre y peor aceite, buen gazpacho no puede hacerse”.

“El aceite de oliva todo mal quita”.

Incluyamos el aceite de oliva en nuestra dieta diaria y nuestra salud nos lo agradecerá.