China Taste 2026 celebra el Año Nuevo Chino con 28 restaurantes en Madrid y Mallorca.
Con motivo de la celebración del Año Nuevo Chino, que en 2026 se conmemora el 17 de febrero, regresa China Taste, la gran cita gastronómica dedicada a poner en valor la riqueza, diversidad y tradición de la cocina china en España. La iniciativa se desarrollará del 1 de febrero al 3 de marzo de 2026 y reunirá a 28 restaurantes de referencia, 24 en Madrid y 4 en Palma de Mallorca, que ofrecerán platos y menús especiales para dar la bienvenida al Año del Caballo.
Impulsado por el Centro Cultural de China en Madrid, con el apoyo de la Embajada de la República Popular China en España, China Taste alcanza en 2026 una nueva edición consolidada como una de las iniciativas gastronómicas más relevantes vinculadas a la celebración del Año Nuevo Chino en nuestro país.
Inauguración oficial en Madrid Fusión
La inauguración oficial de China Taste 2026 tendrá lugar el 28 de enero en el marco de Madrid Fusión, con un acto institucional que contará con la presencia del Embajador de la República Popular China en España, D. Yao Jing, y la directora del Centro Cultural de China en Madrid, Dña. Yang Changqing.
Uno de los momentos destacados será un showcooking a cuatro manos, concebido como un diálogo culinario entre culturas y estilos contemporáneos. En él participarán:
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Julio Zhang, chef de Soy Kitchen, que elaborará un Vacío de Wagyu Discarlux al wok estilo Sichuán.
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Roberto Martínez Foronda, chef de Tripea, que presentará un Templado de Wagyu Discarlux al ajillo jerezano.
Ambas propuestas se elaborarán con carne de Grupo Discarlux, colaborador de este encuentro gastronómico, que marcará simbólicamente el inicio de una nueva edición de China Taste.
Un recorrido por la cocina tradicional china
Durante más de un mes, los comensales podrán disfrutar de una amplia selección de recetas representativas de la gastronomía china, elaboradas especialmente para China Taste. Entre las propuestas destacan wontons con salsa picante, shumai de langostinos, ternera con salsa de ostras, ensalada de seta hoja de madera, pato laqueado al estilo Pekín o el tradicional cerdo Dongpo, uno de los grandes estofados de la cocina china.
La oferta se completa con elaboraciones de inspiración más contemporánea, como el chili crab, reflejando la diversidad regional, el equilibrio de sabores y técnicas, y el profundo vínculo entre gastronomía y celebración familiar propio del Año Nuevo Chino.
Gastronomía, cultura y celebración
China Taste se consolida así como una plataforma de encuentro entre culturas, acercando al público español la auténtica cocina china en uno de los momentos más significativos de su calendario festivo. El Año Nuevo Chino, también conocido como la Fiesta de la Primavera, es una de las celebraciones más importantes del país asiático, símbolo de reunión, tradición y mesa compartida.
Con esta nueva edición, China Taste 2026 invita a celebrar el Año del Caballo a través de la gastronomía, reforzando el intercambio cultural y el conocimiento mutuo entre China y España, con Madrid como escenario principal.
Restaurantes participantes
En esta edición participan 28 restaurantes seleccionados por la calidad de su propuesta gastronómica, el respeto por la tradición culinaria china y la excelencia en el producto y el servicio.
Madrid
Bao Li · El Buda Feliz 1974 · El Bund · China Crown · Chunli Dumpling House · Cocina Lú · Dim Sum Market · Dumpling Go · Gran Café Shanghai · The Palace Madrid by El Bund · Hutong · Indochina Brasa · Kököchin · Kzen · Le Chinois · Lelong Asian Club · Soy Kitchen · T8 Tea Bar · Zhen · Zeng’s Chicken Soup.
Palma de Mallorca
Casa de Ramen · La Cocina China · Liu’s Hot Pot · Luna de Miel.
