Pisto de pimiento Sweet Palermo Chocolate

Sweet Palermo Chocolate es un pimiento gourmet de color marrón chocolate y de estructura alargada y fina. Sorprende por su inconfundible sabor, textura y olor y es el complemento saludable idóneo para todo tipo de platos, ya sean dulces o salados.

Su versatilidad culinaria, hace que este producto pueda ser preparado en ensaladas, salteados, asado, frito o como guarnición para cualquier plato cocinado, en la receta que más te guste.

Además, está reconocido como un superalimento, por sus propiedades organolépticas que aportan los nutrientes y vitaminas que el organismo necesita. En concreto, los expertos reconocen que posee tres veces más vitamina C que una naranja, por ejemplo, licopenos que ayudan prevenir el colesterol malo, antioxidantes y flavonoides que ayudan a prevenir enfermedades coronarias. Tal vez, por todas estas características este pimiento ha sido elegido como «Sabor del Año 2021«. A continuación te ofrecemos una de las sugerentes creaciones con las que puedes disfrutar de este alimento.

Ingredientes: 1 pimiento Sweet Palermo Chocolate, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 berenjena, 200 gr de mozzarella, 100 gr de piñones, albahaca fresca, pimienta, aceite de oliva virgen extra y sal en escamas.

Elaboración: En primer lugar pela la cebolla y córtala en juliana. Dora en una sartén a fuego bajo, hasta que esté dorada. Por otro lado, lava las verduras y córtalas en dados bien pequeños, de un tamaño uniforme. Incorpora la cebolla y cuece hasta que estén doradas.

Prepara el aceite de albahaca con las horas frescas, la mitad de los piñones y el aceite, bien triturados. Reserva. Dora el resto de los piñones en una sartén y reserva también.

Cuando las verduras estén al punto, es el momento de montar el plato. Para ello coloca el pisto de verduras y la mozzarella, gratina hasta que se derrita y se dore el queso. Condimenta, entonces, con el aceite de albahaca y los piñones tostados. Y, por último, añade unas escamas de sal y pimienta recién molida. Ya está listo.