Las uvas, esa fruta tan consumida en fiestas navideñas, es una fruta que nos aporta grandes beneficios si la incluimos en nuestra dieta habitua. El padre de la medicina, Hipócrates, la recomendaba por sus grandes beneficios al tratarse de un alimento completo y adecuado para todas las edades.
La uva, fruto de la vid, procede de Asia y hay refencias en la Biblia. Se recomienda consumirla lavada y entera, es decir sin quitar la piel ni las semillas. Contiene hidratos de carbono, aunque tienen poca fibra en cambio son una fuente de vitaminas en especial del grupo B, destacando la vitamina B6 (Pirodixina) importante para el buen mantenimiento del sistema nervioso y del sistema inmunitario.
Las uvas son una fuente de energía, la uva negra nos aporta aproximadamente 110 calorías por cada 100 gramos y las uvas blancas, un poco menos:75 calorías, por su contenido en azúcar no es recomendada para personas diabét. También aporta betacaroteno, el precursor de la Vitamina A, vitamina especialmente indicada para la protección de las mucosas y de la visión, además de ser un potente y excelente antioxidante. Con respecto a los minerales, las uvas son ricas en magnesio, calcio, hierro, azufre y potasio y en pequeñas cantidades: cobre, selenio y manganeso.
Los especialistas en nutrición nos recomiendan que incluyamos 5 piezas de fruta al día, una porción de uvas serían aproximadamente 15 unidades. Debemos lavarlas antes de consumirlas y para aprovechar mejor sus grandes y beneficiosas propiedades debemos comer la uva con su piel y masticar bien las semillas que son una fuente de antioxidantes (taninos y catequinas), que nos ayudará a prevenir el envejecimiento, depurar nuestro organismo y favorecer las defensas del organismo. Estudios recientes publicados en la revista científica Nutrients, revelan que el consumo habitual de uvas tiene un efecto beneficioso sobre las bacterias intestinales, mejorando la microbiota, además de reducir los niveles de colesterol con lo que se vería beneficiado la salud del corazón.
Aunque su época es el otoño, actualmente podemos encontrar uvas en el mercado durante todo el año, además en España tenemos una gran variedad de uvas por lo que empecemos a disfrutar de su rico sabor y de sus grandes beneficios para nuestra salud.
Ya se sabe: “Uva y queso, sabe a beso”.
