Hoy te proponemos una receta sabrosa, saludable y original ante la que no podrás resistirte: se trata del hummus de aguacate. Porque como ya sabes se trata de un alimento indispensable en la dieta de cualquier persona que quiera cuidar lo que coma y que quiera ganar salud a través de la cocina.
El aguacate es rico en grasas saludables, en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, Además, su gran versatilidad en la gastronomía los convierte en una excelente opción para una infinidad de recetas, muchas de las cuales seguro que ya has probado y te han gustado.
Así que ponte manos a la obra y déjate llevar por estos ingredientes fáciles de encontrar y manipular, y disfruta al final de una receta ideal para esta época del año y muy apropiada para compartir junto a una buena conversación, rodeado de amigos y familiares.
Ingredientes:
2 aguacates sin hueso y sin piel, 2 cucharadas de tahini, 1 lata de 400 gr de garbanzos (240 gr escurridos), el zumo de un limón, 100 ml de agua helada, sal marina y pimienta, y pan de pita, naan fresco o crudités para servirlo en la mesa.
Como toppings (opcionales) puedes utilizar copos de guindilla, pimentón, comino, guindilla en polvo, aceite de oliva virgen extra, semillas de chía, semillas de cáñamo, hojas de albahaca pequeñas, ralladura de limón y pétalos de rosa secos.
Elaboración:
Pon el aguacate, los garbanzos y el tahini en la batidora o en el robot de cocina, y bátelo todo junto, vertiendo poco a poco el agua helada hasta que esté complemente suave. Después, sazona al gusto.
Sirve el hummus de aguacate en el bol que más te guste. Puedes utilizar el dorso de una cuchara para hacer unos remolinos y decora con los toppings que más te apetezca. No olvides presentar este plato con pitta caliente, naan o crudiés.
