Si hay una cosa que hay que hacer en Navidad es brindar, celebrando que se comparte este tiempo con las personas que queremos y apostando por que el año nuevo que se avecina vendrá cargado de otros buenos momentos para ser compartidos también. Brindamos hoy por eso, y lo hacemos con productos de gran calidad, con cavas y champagnes que, con sus burbujas, reflejan la alegría de estas fiestas.
Gran Juvé & Camps 2015. La primera añada ecológica del emblemático Gran Juvé & Camps, tras casi medio centenar de cosechas. Un cava Premium, con larga crianza de 42 meses, perfecto para disfrutar durante estas fiestas. Un producto muy especial que se presenta en un estuche premium exclusivo, ideal para regalar a los amantes del vino. Está elaborado a partir de una selección de las mejores uvas ecológicas de las variedades xarel•lo, macabeo, parellada y chardonnay procedentes de la propiedad de Espiells, uno de los viñedos más ilustres de Sant Sadurní d’Anoia, en el Penedès. PVP: 35,65 €. www.juveycamps.com.
Louis Roederer Brut Vintage Rosé 2013. Considerado como el mejor champagne Rosado del mundo, Elegancia e historia se unen en esta Cuvée que sólo se produce en las mejores añadas. Llama la atención su color, que es ligeramente asalmonado, y que recuerda la devoción de la Maison a los métodos habitualmente ya en desuso. 72,75 €. www.louis-roederer.com/es.
Comtes de Champagne Blanc de Blancs, de Taittinger. Madurez y finura en un champagne de 2007, utilizando solo el vino de primer prensado. Finas y ligeras burbujas para un champagne con una entrada vibrante, fresco y suave que muestra un equilibrio perfecto entre madurez e intenso sabor. Final fresco, largo y con toques de mantequilla salada. 182 €. www.taittinger.com.
Viña Romale Cava Rosado Brut Nature. Cava rosado elaborado con Garnacha 100 %, que muestra un color rosa fresa y burbujas abundantes, finas y persistentes. Tiene intensos aromas en raíz. Es un cava redondo y equilibrado que marida con mariscos, aperitivos, patés, ensaladas y carnes blancas. Sírvelo entre 6 y 8 ºC. 3.50 €. www.romale.com.
Perelada Gran Claustro. Este cava nace en 1959 a partir de las variedades Pinot Nor (60 %) y Chardonnay (40 %), y desde entonces sigue siendo el aliado perfecto para brindar por las cosas importantes. De color amarillo pálido, con tonos verdosos y finas burbujas de alta integración. En boca es cremoso y maduro, afrutado y con un buen equilibrio. 17,90 €. www.perelada.com
Privat Brut Chardonnay. Cava Premium elaborado a partir de uvas de cultivos ecológicos y trabajadas manualmente para respetar al máximo el producto y alcanzar los mejores resultados. Este espumoso destaca por su color amarillo pálido, por su vivacidad y sus aromas de fruta blanca, cítricos y almendras verdes. Es contundente y elegante, compañero perfecto para cualquier celebración. 11,95 €. www.cavaprivat.com.
Vilarnau Brut Resrva Orgánico. Elegido como Mejor Cava del Año por The Champagne & Sparkling Wine World Championships, Está elaborado con uvas de viñedos certificados como ecológicos y sigue el método tradicional de fermentación secundaria en botella y crianza extendida en sus lías durante más de 15 meses. Se trata de un Brut Reserva que combina el equilibrio que aporta la uva Macabeo, acidez y frescura, con la Parellada, y un realce aromático clásico del Penedés con la Xarel.lo. www.vilarnau.es/es.
La Cuvvé Brut Nature de Castell del Remei. Es una cuidada selección de vinos a las que no se le añade azúcar para conseguir un Brut Nature y a los que se les da una larga crianza, de un mínimo de 15 meses, para obtener la fina burbuja de un Reserva. De color amarillo pálido con reflejos verdes, con un fino rosario de pequeñas y persistentes burbujas, con intenso aroma, elegante y limpio, despliega en nariz unas notas afrutadas, que en boca es equilibrado. Las botellas cuentan con seis chapas diferentes recogiendo la esencia de esta bodega. 9,5 €. www.castelldelremei.com/es/celler.
Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2015. Un cava de carácter cosmopolita y vanguardista, ecológico Brut Nature, elaborado con las variedades tradicionales pansa blanca, macabeo y parellada. De color amarillo pálido y reflejos verdosos, con aromas de fruta blanca, cítricos y almendras verdes. En boca es fresco y ligero, delicado y redondo en el paladar. Ahora ha renovado su packaging, aprovechando su estreno en la categoría Gran Reserva. Imagen que refuerza su carácter mediterráneo y marino. www.altaalella.wine.